原料

培根條: 三片， 冷凍雞塊(可不加): 三塊， 紅洋蔥: 小的半顆， 紅蘿蔔: 小的半根， 黃油: 約10g， 包菜（可不加）: 五片， 生米: 一杯， 雞湯: 500ml， 蒜頭（可不加）: 2辦， 迷迭香（可不加）: 半支

步驟

1備料： 1.將培根與雞塊，退冰切成小丁 2.將紅蘿蔔、紅洋蔥切成小丁 3.將蒜頭切末 4.包菜切絲 5.燉雞湯(雞湯塊半塊對500ml煮開即可)

2開火起鍋乾煸碎培根至微出油 在加入雞塊略炒

3加入黃油、迷迭香、洋蔥、紅蘿蔔炒至洋蔥微黃

4加入生米略炒

5加入雞湯（加入的量剛剛沒過米粒即可）後拌炒收汁，然後重複此動作約4~5次

6加進包菜拌炒

7略悶的1~2分鐘

8出鍋啦～

小技巧

其實真正的西式燉飯，吃起來略微生硬，如果吃不習慣，可以將炒後的米粒與材料放進飯鍋里煮，水量也一樣是剛剛好蓋過米粒即可。 也可以在每次加完高湯後都蓋上蓋子將水分悶進米粒中。 亦可在起鍋前多加半碗左右的水，拌炒後蓋上蓋子悶煮至水分收干。