金像高粉: 300克， 低粉: 75克， 高粱米: 56克，磨粉， 黑糖: 37克， 鹽: 4克， 速溶乾酵母: 4克， 水: 250克， 無鹽黃油: 15克
1除黃油和高梁粉外所有材料混合，揉至光滑
2添入軟化的黃油，將麵糰攪拌至擴展階段
3加入高梁粉，攪拌均勻即可
4裝盆，蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大
5平均分割，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
6將小麵糰手摁成圓形，翻面，在麵糰的一半出分別折出三角形，兩邊摺疊處儘量捏緊，兩頭捏緊，收邊，收口處捏緊即可
7整形好的麵糰放入烤盤，蓋上保鮮膜，溫暖處最後發酵40分鐘
8表面刷清水，表面撒上高梁粉
9烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘