原料
雞蛋: 4個（65g左右）， 紅糖: 35克， 牛奶: 60克， 植物油: 20克， 低粉: 60克， 雜糧粉: 15克， :
步驟
1雞蛋分離，蛋白放冰箱冷藏，蛋黃加植物油用蛋抽攪拌均勻，加牛奶繼續攪拌均勻
2篩入粉類材料，用蛋抽切拌均勻
3蛋白從冰箱取出，滴白醋用電動打蛋器打至粗泡，分三次加紅糖打發
4打發的蛋白分三次和蛋黃糊翻拌均勻
5入模後抹平表面，輕震出氣泡
6165度預熱，中下層160度四十分鐘左右
7摔模後倒扣，冷卻脫模
小技巧
1.雞蛋小的可以用五個 2.紅糖有結塊的用勺子先碾碎 3.隨便什麼雜糧粉、五穀粉都行
