五花肉: 700g， 土豆: 1個， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 燒烤醬: 適量， 砂糖: 適量， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 少許
1整塊五花肉，冷水下鍋，打掉血沫。煮到筷子可以輕鬆插入瘦肉。
2土豆打皮切厚片。
3烤盤底鋪滿土豆片。
4將各種醬汁和砂糖混合拌勻。
5把醬汁均勻刷在肉上，稍微按摩一下便於入味。
6將剩餘醬汁淋於肉上。
7肉皮朝上，200度烤20分鐘。肉皮朝下再烤20分鐘。兩側各再烤10分鐘。
8趁熱切好裝盤。
下料後冷藏腌制，更加入味。