春筍: 兩根， 干香菇: 六朵， 火腿絲: 少許， 鹽: 少許
1春筍剝凈切塊，沸水焯過去澀。
2香菇洗凈泡發切片備用。
3熱鍋蔥花爆香，下筍香菇炒香。 換砂鍋大火煮開換小火，煲20分鐘左右。起鍋下鹽火腿絲。亦可不加火腿。
個人喜好乾香菇的香味，也可用鮮香菇。不必過多。