譯家三口(青椒土豆炒肉絲、青菜、牛奶南瓜羹)20160906

原料

黑豬肉肉絲: 5兩, 青椒: 2~3個, 土豆: 1個, 農家小青菜: 8兩, 農家小南瓜: 半隻, 生薑: 若干, 鮮牛奶: 若干

步驟

1南瓜洗乾淨,去皮,切塊。 (注意速度~時間就是在洗南瓜的動作太慢中走溜走的)

2小青菜泡一泡,洗洗洗,摘摘摘。 (注意速度~時間就是在洗青菜的動作太慢中走溜走的)

3土豆去皮、切絲; 青椒去籽、去筋。 (青椒的辣味都是源於裡面的筋,去掉筋就不辣啦,孩子可以接受) 青椒和土豆都切絲~

4肉絲~菜場已經切好,自己切肉絲太浪費時間,而且弄的砧板上都是油膩,瓦湖西~ 建議時間緊張的朋友,一定買肉的時候就切好~

5「櫻桃番茄」 —— 就是今天的放學水果,鹽水泡一會,搓一搓,洗乾淨~ 把米飯煮上~ 整個準備過程30分鐘~ 現在可以接孩子去了~

6放學到家,馬上蒸南瓜,大火(20分鐘) 趁蒸南瓜的空間,做其它兩個菜~

7熱油,生薑+肉絲爆炒,炒干後加老抽上色,再炒干,倒入青椒和土豆絲,繼續翻炒,到土豆絲和青椒有點發軟,加鹽、醋,繼續翻炒,等土豆青椒完全軟了,加一點生抽,出鍋~

8熱油,青菜下鍋翻炒,至全部變軟,顏色變深,加鹽,出鍋~現在提倡少油少鹽~清淡一點,感受青菜真滋味~

9這時候南瓜也蒸透了,全部倒進料理機,加上一杯純牛奶,(如果太稠,可以再加一些純凈水),稍微加一點糖,攪拌成糊狀2分鐘完成。(其實這樣就可以吃了,如果加熱一下會更香,我是倒進小鐵鍋里,又攪拌加熱了兩分鐘)濃香~

10晚餐OK啦~ 5點準時開動~ 紅橙黃綠~清清淡淡~

小技巧

我今天南瓜太多了,如果南瓜少點,牛奶多點,會更香更好喝~


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