粉絲蛋花

原料

主料:雞蛋200克,粉絲20克, 調料:醬油25克,白砂糖10克,香油15克,味精15克,鹽2克,胡椒粉1克

步驟

1.雞蛋打散,與醬油、水、胡椒粉放入澆盤中攪拌均勻,罩上微波薄膜或蓋子,高火3分鐘。 2.粉絲預先燙軟。 3.把蒸好料的雞蛋切碎,再加入已切碎的粉絲攪拌均勻,加入醬油、白糖、芝麻油、味精、精鹽、胡椒粉勻即可。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。


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