蛤蜊 N只: ， 蔥 1: 根， 姜 N: 片， 料酒 1: 勺， 生抽 1: 勺， 蒸魚豉油 1: 勺， 蒜末 若干: 瓣
1把蛤蜊洗凈，過沸水，至大部分蛤蜊開殼。
2把蛤蜊打開，撕掉一半殼，放盤子裡擺好。
3生抽，蒸魚豆鼓油，蒜末，調好，均勻澆在蛤蜊上。
4撒點蔥花，沸油淋下。
蛤蜊要注意不能煮太老。