原料

主料：豬小排（豬肋排）600克，黃豆芽200克， 輔料：青蒜20克， 調料：大蔥20克，色拉油30克，醬油50克，鹽2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克

步驟

1.將小排骨剁成3厘米小塊，置滴油盤上，以強微波3分鐘去血水，取出後用水略為沖洗，黃豆用水浸泡2小時備用。 2.取一耐熱鍋，放入油及蔥段、薑片，以強微波3分鐘爆香後，加入小排骨、黃豆、醬油、鹽、酒、冰糖，覆蓋，先以強微波10分鐘後，改50%中微波燉煮20分鐘。 3.取出耐熱鍋，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

小技巧

健康提示： 黃豆含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分高。