原料

蛋糕體：雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 100克， 細砂糖: 60克， 黃油: 50克， 香草精: 2滴， 裝飾：淡奶油: 100克， 細砂糖: 10克， 草莓: 6顆， 糖珠: 適量， 綠色色素: 適量， 黑芝麻: 少許

步驟

1準備好主要食材；

2將雞蛋、細砂糖、香草精混合，隔熱水打發；

3打發到提起打蛋頭，麵糊滴落成形不容易消失即可；

4篩入白鯊低筋麵粉，翻拌均勻；

5倒入事先融化成液態的黃油，翻拌均勻；

6將麵糊裝入紙杯中7、8分滿，然後震幾下震掉大氣泡；

7放入預熱好的烤箱內180度上下火，中層，18分鐘；

8烤好取出等待冷卻；

9100g淡奶油中加入10g細砂糖打發好；

10草莓洗凈吸干水分切掉底部，再從三分之一處切頂部，如圖；

1111.將三分之二打發好的淡奶油裝入裱花袋中（圓形裱花嘴）在蛋糕上擠一層鋪滿頂部，把草莓下端放在奶油中間，草莓上擠出聖誕老人的頭、鬍子，再把草莓頂部放上去做帽子，擠一點在尖端裝飾帽子，用芝麻當眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入綠色色素打發均勻裝入裱花袋中（8爪菊花嘴），先擠一層白奶油在紙杯蛋糕上，在中間放一顆草莓，然後沿著草莓外面擠出綠色奶油裝裱成聖誕樹，撒適量糖珠裝飾插上卡片即可。

小技巧

每台烤箱溫度不一樣，烘烤時根據自己的烤箱調整時間。