罐頭番茄: 907g， 洋蔥: 170g， 黃油: 75g， 乾酪碎: 57g， 牛肉碎: 250g， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 義大利面: 4人份
1熬素醬： 罐頭番茄和洋蔥全部切碎加黃油下鍋，中火燒開轉小火收汁；中途記得攪拌幾次，防止糊鍋，記得一定要把汁收干！
2鍋中到橄欖油煸炒牛肉，斷生後灑鹽和黑胡椒，拌入素醬，略微翻炒後出鍋
3燒一鍋開水，加鹽，下義大利面 面熟後撈出，拌入肉醬，加一勺煮麵的湯 最後灑乾酪碎，上桌～
1.不喜歡罐頭番茄的可以用新鮮番茄替代，但是一定要選熟透多汁的，不然味道不夠濃郁，也可以加一些番茄醬調味 2.素醬直接拌面就很好吃，愛吃肉的可以做成肉醬 3.牛肉碎可以替換成一半豬肉加一半牛肉的，口味更豐富一些 4.一定要撒乾酪碎！定要撒乾酪碎！