原料

牛腱子: 1000克， 八角: 3-5， 生薑: 幾片， 白寇: 3-5個， 小茴香: 若干， 冰糖: 小把， 草果: 2-4個， 朝天椒: 5-8個， 花椒: 若干， 生抽: ， 老抽: ， 料酒:

步驟

1       將所有食材放入盆中，料酒 生抽 老抽 倒入盆中 整個肉浸泡24小時最佳（放冰箱冷藏）

2第二天，準備熟雞蛋若干個、蔥段五段

3將整盆食材倒入鍋中，放入同等的水，並將雞蛋，蔥段放入鍋中

4大火煮開，放小火 蓋蓋子煮一個小時。關火，不要打開蓋子，自然涼。準備切盤

5成功，準備切盤。