自製素湯米線

原料

粉絲: 一把, 雞蛋: 一個, 豆芽: , 海帶: 愛吃的多放,不愛吃的少放, 蔥: , 姜: , 花椒: , 榨菜: 1袋, 西紅柿: 1個, 雞精: 一勺

步驟

1海帶提前泡發好後切塊。粉絲用開水浸泡起來,放在一邊,雞蛋煮熟後剝皮待用。

2蔥切成蔥花,姜切絲,西紅柿切塊。

3鍋熱放油,油熱放姜和花椒,爆香後撈出來姜和花椒扔掉。鍋內放蔥花,放豆芽和西紅柿翻炒,放榨菜,放兩碗水。水開放海帶。

4所有食材煮熟後放粉絲,加鹽和雞精。我用的特別細的粉絲,水開就關火。盛到碗里後,把雞蛋切成兩半,擺在素湯粉絲上。


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