原料

帶皮羊腿肉: 800g， 白蘿蔔: 5個， 香菜、蔥、姜、蒜、桂皮，八角、料酒、生抽、老抽、冰糖:

步驟

1所有食材洗凈。 羊肉切成小塊後，在鍋中加入冷水，倒入羊肉，燒開後加入薑片、料酒，燒煮片刻後撈起。

2起油鍋，油熱後，加入所有香料爆香，倒入羊肉炒一分鐘，加入料酒翻炒，加生抽、老抽，冰糖翻炒，加入沒過羊肉的熱水，燒好後，中小火煮一小時

3加入蘿蔔繼續煮半小時，撒些香菜。

4煮麵，撈起後，可加入羊肉湯汁和羊肉、蘿蔔做成拌面，也可另外煮一鍋湯加入，再撒些香菜。完成。