鴿子: 1隻， 紅棗: 4顆， 枸杞: 一把， 姜: 適量， 當歸: 一片， 香菇: 一隻， 木耳: 2隻， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1食材準備好。香菇木耳提前半小時泡發，紅棗枸杞泡五分鐘最佳，其他清洗乾淨待用。
2鴿子洗乾淨，肚子裡的內臟尤其注意，掏乾淨點。涼水下鍋，去血水，差不多水開了就好。鴿子沒什麼血水。之後再用開水沖洗一遍。
3鴿子先放進燉盅，再放入除鹽以外的其他配料。
4在燉盅和鍋里加入開水。因為鴿子已經用水煮過，所以燉湯的水最好用開水，燉盅里也加開水，這樣會快很多。最好是有個燉湯的鍋，食材可以多放點，湯也可以稍微多點。我這鍋有點小，不過一個人喝也夠了。
5燉鍋功能選擇營養湯，燉3個小時。
6時間到，加鹽就可以開吃啦！
我的燉盅小，所以只放了兩片木耳和香菇，喜歡吃的可以多放點，也可以不放，隨意就好。還可以用淮山什麼的燉，都可以。