木耳: 適量， 山藥: 1根， 西蘭花: 1小朵， 蒿子杆: 適量， 蝦仁: 適量， 土豆: 半個， 花椒、大料、小茴香: ， 蔥、姜、蒜、辣椒: ， 郫縣豆瓣醬:
1所有蔬菜洗凈，該切片切片，該切段切段
2所有蔬菜入沸水焯，七八成熟。我一般都是沸水下鍋，待水快再次沸騰時撈起
3沸水加料酒，把蝦仁焯一下
4做鍋，燒熱，倒油，放花椒、大料、小茴香
5炒香後，倒入適量料酒，倒入1勺郫縣豆瓣醬，翻炒，加蔥姜蒜
6炒香後，按菜容易熟的程度依次放入，放生抽、料酒，翻炒，最後放適量鹽和糖
按自己喜好，放蔬菜，放點金針菇，培根神馬的都行