原料

內脂豆腐: 半盒， 小米椒: 2隻， 蒜頭: 3瓣， 小蔥: 兩根， 姜: 1片， 醬汁：: ， 生抽: 1瓷勺， 郫縣豆瓣醬: 半瓷勺， 蚝油: 半瓷勺， 現磨黑胡椒: 適量， 糖: 1小撮

步驟

1內脂豆腐切片用開水浸泡10分鐘後，瀝干水分。

2切蔥花，蒜粒，小米椒圈，姜切絲。烤箱上下火220度，開啟預熱。

3起油鍋，下蔥姜蒜辣椒，郫縣豆瓣醬炒出香味和紅油。倒入醬汁，兩勺水，燒開略煮一會。

4錫紙在碗里弄成碗狀，碼入豆腐，澆上步驟3里燒好的調料汁。送入烤箱，上下火220度40分鐘。

5豆腐嫩滑入味，尤其上面的蒜粒非常香，不能再好吃了。