大米: 適量， 豬肉: 適量， 蚝干: 適量， 薑片: 適量， 蔥: 適量， 芫茜: 適量
1沒抽過蚝油的蚝，肥肥的
2蚝乾洗乾淨剁碎。 大米洗乾淨，用鹽（約1.5克）油（約2克）抓腌半小時（大火煲滾後放入蚝干碎和薑片）熬成綿綢的粥底
3豬肉切片
4蔥和芫茜切碎
5粥底熬成後加入豬肉，煮到判斷肉片快熟時撒入蔥和芫茜拌勻，加入鹽和兩三滴醬油調味即可關火
加入醬油後不宜再繼續煮，否則醬油會發酸。 量不是固定的，可以根據人數和口味調節。例如蚝干換成淡菜、瑤柱等