腐竹: 三根， 美芹: 三根， 黑木耳: 一把， 胡蘿蔔: 兩根， 鹽: 一勺， 生抽: 一勺， 糖: 一勺
1這個是當天的原料。
2蔥姜切配好備用。
3美芹摘好清洗完後斜切。
4黑木耳提前泡發，胡蘿蔔焯一下水（不焯水也可以需要炒的時候久一點，更有營養）
5熱鍋涼油，薑末爆香後下胡蘿蔔煸炒一下後就要可以吧除腐竹以外的所有材料放入（腐竹稍後一點放），並放入所有調料，翻炒均勻後，需要悶一會兒，出鍋前嘗一下鹹淡，不夠咸再加點鹽或者生抽即可。
6這個是當天的菜肴。
7俯視圖。
8帶的盒飯。
炒素類其實可以根據自己的喜歡去放，油麵筋，油豆腐，黃豆芽，水麵筋，牛心菜，捲心菜都可以的，只是有一些需要提前泡發的原材料需要提前準備。 炒素的時候油要略多一點，因為是不放水的，所以有一些東西我喜歡先焯水，這樣就更快的出菜，但是胡蘿蔔焯水久了營養就沒了，這個取捨自己定奪。 歡迎各位喜歡做菜燒飯煲湯的愛好者加入零基礎自學燒菜做飯QQ群：12972788 再提供一個零基礎自學烘焙QQ群：511408051 歡迎各位加入，共同進步，共創美好生活！ 個人微信：xyj24b