原料

老豆腐:500克 孜然粉:10克 花生油:20克 叉燒醬:20克 生抽:10克 蚝油:20克 食鹽:2克 蔥、紅辣椒、五香粉、黑胡椒粉適量

步驟

1、豆腐洗凈，控干表面水分。 2、將豆腐切成薄片。 3、將調料（生抽，花生油，蚝油，叉燒醬，孜然，鹽）混合調成料汁。 4、用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次後，用叉子在豆腐上叉孔，讓醬汁滲入，豆腐更入味些。 5、放置半小時後，料汁略干，擺入烤盤裡，撒上適量的五香粉和胡椒粉。 6、放入預熱好的烤箱烘烤，中層200度，烤20分鐘，拿出翻面，再刷一次醬汁，放回烤箱再烤10分鐘即可。 7、烤好的豆腐擺盤，撒些蔥花，用紅辣椒點綴即可。