香菇: ， 豬肉: ， 蔥姜: ， 胡椒粉:
1香菇洗乾淨，把根切掉，如圖 香菇根最好用水煮一下，然後切碎
2買香菇時，儘量挑選蓋大一點的，方便放肉餡
3豬肉餡我是在超市買的現成的，放入胡椒粉、蔥末，薑末、鹽、香菇根碎，攪拌均勻
4把肉餡塞入香菇蓋，如圖
5鍋中放油，煎香菇，先把帶肉餡的一面放入油中煎，然後蓋上鍋蓋，翻面，再蓋上鍋蓋，這樣更快熟 （請忽略我同時煎的【虎皮辣椒】步驟見我的另一個菜譜）
6全部煎熟，即可出鍋擺盤！ 拍照秀一下吧！^_^