料酒: 少許， 檸檬汁: 少許， 白糖: 少許， 芝麻: 少許， 生菜: 兩片， 橄欖油（沒有其他油代替也行）: 少許， 鹽: 少許（一點就好）
1取新鮮多春魚去腮，同時輕輕拉出魚腸，這個步驟慢慢處理！
2將處理過後的多春魚依次碼好，倒入適量鹽，料酒，糖，擠上檸檬汁醃制一小時！天氣熱最好覆上保鮮膜放入冰箱保鮮層！
3將腌制好多春魚，用廚房紙抹乾魚面表體！這個步驟非常關鍵，直接決定魚美觀和口感！鍋燒熱後，倒入橄欖油，轉動鍋子，使其均勻覆蓋鍋面，依次放入預先處理多春魚，小火慢慢煎，放心絕對不會出現魚皮分離的塞心場面，隨時注意觀察，均勻調整鍋的方向，盡肯可能讓所有的魚體都能煎到！
4魚煎到兩面雙黃後，撒芝麻裝盤出鍋，吃前擠點檸檬汁。
一定要提前用廚房紙處理魚表面，不要沾水呀！