淡奶油戚風水果蛋糕or 任何你喜歡的蛋糕: 一個， 巧克力(純可可脂or 代可可脂)都可以: 適量， 玉米糖漿: 適量， 色素: 適量
1這個是我第一個淡奶油戚風加塑型巧克力。我在國外，標註自己是3D cream cake。就是不喜歡翻糖又想要好吃又想要翻糖效果的
2巧克力和玉米糖漿重量比是1：0.15到0.2.這個沒有規定，你要摸索。因為它很大程度上取決於你用的什麼巧克力，什麼糖漿，你那裡的溫度適度，你的操作。請你自己摸索，摸索出來適合自己的比例和牌子就是最好的
3巧克力微波爐30秒加熱(again這個又是你自己摸索不是固定的哈)，注意別加熱過頭出油了。有空你可以研究下巧克力的調溫(知乎)就明白了。刮刀拌幾下拌勻，倒入玉米糖漿，攪拌幾下放一邊，在冷卻之前(冬夏冷卻時間有別哈)倒到保鮮膜里包好，自封袋再包好，最好過夜。
4冷卻完全的巧克力是塊大石頭，你就揉啊揉啊，揉開了就能用了。巧克力對溫度很敏感，長時間手溫是會出油的，夏天請開空調。
5翻糖玩的是柔韌度做好乾燥，巧克力面玩的是溫度，遇冷就硬，遇熱出油就麻煩了，要小心
6這個巧克力面課程網上也有，我是純自學自己摸索，因為我覺得交學費的錢也夠自己摸索糟蹋得了哈哈我是小氣鬼。
7最後一點是調色。用有色巧克力，或者巧克力融化後調色，或者顏色調在玉米糖漿，或者揉好後調色都可以。水性油性你自己想想，每個方法不同。