黃油: 50g, 糖: 90g, 雞蛋: 1, 可可粉: 23g, 低筋麵粉: 85g, 全脂牛奶: 80ml, 香草精、泡打粉、小蘇打、鹽: 各一點點
1黃油完全軟化加糖打發,分次加入雞蛋液,充分攪打
2加入可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽充分攪打,看起來輕盈蓬鬆的趕腳
3加入一半的麵粉和一半的牛奶,充分攪打,再加入剩餘的麵粉和牛奶,,仔細攪打
4180°C烘烤60min左右,插入一根竹籤,帶出無碎屑就烤熟了。
5徹底晾涼之後脫模,將巧克力卡仕達醬一層層塗上,將一小塊蛋糕用麵粉篩成小顆粒,然後用刮刀鏟起來,貼在側面,和表面
蛋糕一定要涼涼,最好放冰箱冷藏一會再用分層器切片,不然非常易碎