飯島奈美【電影食堂】蘑菇薩拉米披薩

原料

高筋麵粉: 120g, 低筋麵粉: 40g, 鹽: 3g, 乾酵母: 3g, 溫水: 90ml (40-50攝氏度), 橄欖油: 1/2 tbsp, 菌菇: 150g, 奶酪絲: 150g, 薩拉米: 80g, 去皮番: 1/4罐, 鹽: 一小撮, 橄欖油: 1tsp

步驟

1混合高粉、低粉、鹽。乾酵母融化在溫水中

2將粉類和溫水攪拌後,加入橄欖油。揉成團。裹上保鮮膜放置40分鐘-1小時,發酵至兩倍大。

3用擀麵杖擀成直徑3ml的圓麵皮,用叉子戳上小洞,在麵皮上刷橄欖油、鹽和搗碎的去皮番茄。

4均勻覆蓋上 菌菇、薩拉米香腸、奶酪絲

5烤箱預熱到220攝氏度,烤10-13分鐘。最後撒上牛至葉碎


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