豬心: 個1， 料酒: 3勺， 八角: 2隻， 姜: 3片， 香葉: 2片， 花椒: 適量， 小蔥: 一把， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 芝麻: 適量， 蒜末: 4瓣， 香菜: 適量， 辣椒油: 適量， 花椒油: 適量， 香油: 適量， 味精: 適量
1一，將豬心飛水後放在高壓鍋內，加入料酒蔥，姜八角，花椒，香葉，壓制20分鐘。
2二，取出。 冷卻。
3三，用手撕成絲。
4四，加入鹽白糖，芝麻，蒜末，香蔥，香菜，辣椒油，花椒油，香油，味精。
5五，拌均勻可根據自己喜好，調整增減香蔥的量