原料

麵粉: 600ml， 水: 300克， 扁豆: 1棵， 油菜: 150-170ml， 香菇: 5朵， 番茄: 半勺， 生抽: 半勺， 老抽: 2勺， 八角: 1個， 姜: 1塊， 糖: 半小勺， 鹽: 2小勺

步驟

1扁豆切絲

2其他菜洗凈切好

3面加一點鹽和好，醒20分鐘，擀成片，摺疊，每層間加麵粉防粘，切成麵條

4抖開加麵粉

5大料，姜熗鍋

6先加入扁豆炒一會，再加入其他菜一起炒，加入生抽，老抽，鹽，糖炒

7加水沒過菜

8水開後，麵條放在菜上，蓋蓋3分鐘，麵條翻個，再蓋蓋3分鐘

9關火拌勻即可