尖椒牛百葉—老爸家常菜

原料

牛百葉: 適量, 尖椒: 4個, 姜: 2片, 醬油: 適量, 綿白糖: 適量, 鹽: 1g, 味素: 少許

步驟

1姜切絲。 牛百葉買的是熟的,爸爸切成大拇指粗的條,用開水抄了下。 熱油下薑絲出香味,加牛百葉翻炒下。

2加尖椒翻炒,加醬油適量再翻炒。

3加鹽翻炒均勻。

4加綿白糖翻炒均勻,少加一點點水。

5味素少許。

6翻炒均勻出鍋。

7裝盤。 整個爆炒很緊湊,1分鐘左右,基本就是每加一樣調料,翻炒均勻,加下樣。


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