原料

土豆: 1個， 麵包糠: 適量， 雞胸肉: 1塊， 胡蘿蔔: 2根， 咖喱塊: 1盒， 洋蔥: 1個， 雞蛋: 1個， 醬油: 適量， 米飯: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒: 適量， 醬油: 適量

步驟

1若雞胸肉較厚，可片成半厘米薄片。用刀背打松雞肉。加適量醬油腌漬半小時。

2胡蘿蔔、土豆按個人喜好切丁或塊。洋蔥切絲。鍋內放適當食用油，待油熱後放洋蔥絲炒香。加入土豆和胡蘿蔔，再加水淹沒蔬菜。加蓋燉煮到蔬菜軟化。

3那一個小碗加適量麵粉、鹽和胡椒，攪拌勻。一個碗里把一個蛋打勻。一個碗放麵包糠。雞胸肉先占滿麵粉混合物，占滿蛋液，再占滿麵包糠。

4等到筷子放入油鍋里周圍有小氣泡就說明溫度可以了。雞胸肉放入油鍋，等兩面金黃即可。拿出放在廚房紙上吸干油，再入一次油鍋（可略過）。

5蔬菜軟化後可以放入咖喱塊，放在火上繼續加熱。等咖喱濃稠後就完成了。

6裝盤