原料

雞蛋: 3個， 油: 半湯匙， 白飯: 3合， 米醋: 70毫升， 砂糖: 1.5湯匙， 鹽: 半茶匙， 煙燻三文魚，切碎: 70克， 黃瓜，切粒（約0.5厘米）: 1根， 紫蘇葉，切絲: 5片， 白芝麻: 1湯匙， 櫻桃番茄，切半: 適量， 黃瓜粒: 適量

步驟

1蛋黃蛋白分離，分別打散。

2平底鍋抹油，小火加熱。蛋黃倒入鍋中，晃動鍋子，使蛋液平鋪。待蛋液凝固，用聖誕樹和五角星模具切出蛋皮並移走。

3用勺子舀蛋白到扣出的蛋黃皮中，煎至蛋白凝固即離火。

4米醋，砂糖和鹽混合均勻。

5倒入米飯中，混勻。

6將三文魚，黃瓜，紫蘇葉和芝麻混合進飯里，拌勻。

7取出蛋糕模具，鋪上蛋皮在底部。

8放入拌好的飯，輕輕按壓。送入冰箱冷藏至少15分鐘。

9扣在盤子上，脫模。

10裝飾番茄和黃瓜。

11enjoy。