原料

土豆（蒸熟）: 75克， 牛油果: 45克， 雞蛋（中號）: 1個（帶皮53克）， 蝦皮: 8克， 即食燕麥: 15克， 香蔥: 適量， 橄欖油（煎餅用）: 3～4克

步驟

1土豆切塊，蒸熟/微波弄熟，取75克，加入牛油果。

2一起搗成泥，不用太細膩。

3加入雞蛋，拌勻。

4加入即食燕麥，拌勻。

5加入蝦皮。我覺得蝦皮的鹹度就夠了，口重的可以再少加一點鹽。

6加入適量蔥花，繼續拌勻。

7熱鍋，煎餅的油要少量多次滴進去，免得餅會吸收太多的油，一面凝固後再反面。