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原料
涼粉: 16g, 涼水: 50g, 茉莉茶水: 350g, 茉莉花: 若干朵, 抹茶粉(可可粉黃豆粉隨意): 適量, 糖粉(或黑糖漿隨意): 適量
步驟
1準備材料
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2將涼水加入涼粉攪拌均勻,再將熱的茉莉茶水全部加入,小火加熱,攪拌至加熱徹底
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3稍微靜置兩分鐘後倒部分入模具(製作水信玄冰的矽膠模或小碗均可),蓋住模具底部即可,將茉莉花放入浸沒在液體中,晾兩三分鐘至凝固。同時剩餘液體繼續保持溫度,否則也要凝固了。
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4待模具中的液體凝固,即可將剩餘液體全部倒入模具。靜置晾涼至全部凝固即可。可以隨意配上喜歡的粉或糖漿或各種醬啊水果啊享用啦~哦,別忘了拍美美噠照片~
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5用類似方法做了桂花還有櫻花噠 (如果做櫻花的要買糖漬或者鹽漬櫻花,記得提前泡哦,特別鹽漬的因為很咸,可以多換幾次水)
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小技巧
ps.之所以先倒一部分加熱後的液體,是因為茉莉花會上浮,不像櫻花因為腌制過密度比較大直接沉底。當然,如果你不介意花上浮也可以一次性將溶液全部倒入模具等待晾涼~