原料

火腿: 適量， 火腿骨頭: 一根， 土雞: 4分之1， 豬筒骨: 一根， 米線: 3人份， 韭菜: 2根， 豆芽: 少量， 竹蓀: 少量， 猴頭菇: 3朵， 鵪鶉蛋: 3顆， 木耳: 少量， 豆腐皮: 少量， 食用油: 少量

步驟

1豬骨，火腿骨頭，雞，洗乾淨用水煮一下，去血水

2肉類加泡發好的猴頭菇，加幾顆花椒，生薑片，放電燉鍋里煮，我一般睡覺的時候開火，早上起來關掉。

3竹蓀要提前泡發，吃之前煮一下就行，其他的菜洗好，切好，燙熟，放盤子

4米線燙好備用

5高湯，煮開，另起鍋油燒熱倒湯里，

6先放蛋，然後肉，菜，最後米線，就開吃吧！

小技巧

小孩子吃，菜燙一下比較放心，湯一定要燙。