仔仔是無肉不歡的，所以，我家餐桌上是不能沒有肉，加上仔仔正在長身體，也須要有肉肉的營養吧。今天到肉菜市場，看見凍西排好新鮮和夠厚肉，就買了3條回來，天氣也沒有前幾天熱，因此，就做了個烤排骨吧。烤好剛出爐，仔仔跑過來想吃了，因為烤好後，滿屋蒜香和淡淡的啤酒香味，待一會就讓仔仔吃了1條，哇~~不得了，仔仔突然大叫一聲，嚇得我以為還未烤熟透呢。原來仔仔說太好味了，外脆內嫩，肥而不膩和肉汁多，帶有蒜香和啤酒的香味，比在燒臘店買的好吃好多，還要求以後自己烤來吃。呵呵.....
材料：凍西排3條650克，腌料：食鹽，生抽，老抽，啤酒，蒜片，薑片，五香粉
1、將西排洗凈，角條在中間斬開，分成6條。 2、用以上腌料腌制2一3小時。 3、用錫紙包好(把蒜片、薑片去掉)。 4、烤箱預熱200度，放入用錫紙包好的排骨，烤30分鐘。 5、取出，掃上一層蜂蜜，再放回烤箱烤5一10分鐘(如排骨不上色可打開錫紙烤)。 更多的美食製作方法，歡迎到COCO大家姐的美食博客： http://www.blog.sina.com.cn/coco8383
1、烤排骨要多汁就一定要用錫紙包，溫度不能高於200度。 2、喜歡吃干身的就到中途早點把錫紙打開。 3、調味料可根據自己口味調配，可加辣椒粉、孜然粉、蚝油。