【健身餐】無油版香烤雞胸肉

原料

雞胸肉: 一塊, 生抽: 適量, 燒烤調料(孜然、鹽、少許辣椒粉): 適量, 料酒: 少許, 杏仁(可用核桃、燕麥替代): 適量, 全蛋: 一隻

步驟

1雞胸肉切成一指寬的片(不宜太厚) 加入生抽 少許料酒(可用白酒替代)及一半燒烤調料腌制半小時

2全蛋一隻打散、杏仁(或核桃)用料理機打碎(小顆粒即可、不需要打成粉)

3腌制好的雞胸肉裹一層蛋液

4再裹一層杏仁碎

5處理好的雞胸肉放上烤架(烤架可以使雞肉受熱均勻,不鋪錫紙烤出的效果最好 但可能雞肉會漏下烤架 各位自行取捨)再將剩下的燒烤調料灑在表面

6190度 上下火 烤制20-25分鐘(時間可根據雞肉厚薄調整)

7杏仁碎添加了酥脆的口感,覆蓋了雞蛋液的雞胸肉口感更加鮮嫩,不會有平常柴的感覺。

小技巧

1.攝入控制嚴格的朋友可以減少醬油和燒烤調料用量,燒烤調料鹽不用太多,因為醬油會使雞肉入味。 2.杏仁可以替換為核桃或燕麥片 不過杏仁的味道最好


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