【食材包】意式蘑菇芝麻菜Risotto

原料

秘制半熟義大利米: 150g, 香菇: 50g, 口蘑: 50g, 蟹味菇: 20g, 自製香草黃油(也可用普通黃油代替): 20g, 現刨帕瑪森芝士: 20g, 芝麻菜: 10g

步驟

1香菇切片,口蘑一切四。燒熱炒鍋,放少量油,加入蒜瓣和百里香炒香,先放入口蘑,大火炒半分鐘至半熟,再加入香菇、蟹味菇,大火翻炒至上色。加入鹽、白鬍椒,關火出鍋,挑出炒過的蒜、百里香。食材包內我們配送的是炒好的蘑菇。

2鍋子無需清洗,在鍋中倒入半杯清水(150ml左右),燒開後倒入義大利米。食材包內配送的是已用香草、白葡萄酒、高湯煮至半熟的義大利米。

3一邊翻拌一邊煮,使用中火充分加熱至粘稠,注意不要收干。

4放入香草黃油轉小火,保持翻拌至黃油全部融化,和義大利米充分融合至粘稠狀。

5加入帕馬森芝士碎翻拌融化,嘗一下,根據個人口味適量加鹽,然後出鍋。

6盛盤後放上蘑菇、撒上芝麻菜,即可享用。

小技巧

三刻321cooking是下廚房出品的半成品食材包品牌,通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家,提供每周一次的菜肴生鮮半成品組合。根據詳細的圖文食譜,只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。旨在為家庭烹飪者提供一種更便捷美味的日常餐桌解決方案,倡導每周在家好好做頓飯的生活方式。 三刻321cooking的預定方式及最新菜單,歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪:


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