chick-pea: 500g， Mazedonisches Tahini: 300g， Lemon juice: 適量， salt: 少許， white pepper: 少許， olive oil: 少許
1鷹嘴豆（chick-pea）提前一天用冷水泡一下，然後取出重新加入水進蒸箱蒸，直至酥軟
2蒸好的鷹嘴豆撈出瀝干水然後冷卻，放入blender攪碎，然後依次加入馬其頓芝麻醬、檸檬汁、橄欖油，使其充分融合，然後加入鹽、胡椒調味
3裝盤。可以備點Paprika、 parsley裝飾
1、攪打過程中需加入適量的碎冰，因為機器在運轉過程中很容發熱，易使豆出油。另外加入碎冰也可以調和豆泥的濃稠豆，是味道更柔和 2、檸檬汁也可以換成檸檬鹽味道一樣，但是不是很好買