簡介

倫敦有家法國餐廳，主要賣點心，麵包和法式早餐。非常有名。顧客絡繹不絕。最好吃的要數他家的frittata，也就是今天推薦給大家的。早餐吃，除營養全面外。可以帶來一天好心情！

原料

材料：熏三文魚，雞蛋４個，菠菜，洋蔥，ricotta芝士，大蔥。，調料：鹽，黑胡椒。

步驟

將洋蔥切絲，在鍋中編炒至上色。出鍋備用。 菠菜抄水後過冷水。將水分用手擠出。 雞蛋打散，加入鹽和黑胡椒調味，加入菠菜和洋蔥。 鍋中倒底油炒香蔥花後將油和蔥花一同倒入雞蛋液中攪拌均勻。 鍋中再次倒底油，油熱後倒入雞蛋液。底部定型後倒入烤盤或容器中。上面均勻的碼放好三文魚和芝士。入烤箱220度烤約２０分鐘。

小技巧

提示：如果買不到Ricotta芝士就可以改用其它你喜歡的芝士。