低筋麵粉: 80克， 可可粉: 20克， 雀巢淡奶油: 250g， 蛋黃: 4個， 細砂糖A: 20克， 水: 75克， 色拉油: 60克， 小蘇打: 1/4勺， 蛋白: 4個， 細砂糖B: 80克， 塔塔粉: 2克（可用幾滴白醋代替）， 鹽: 1克， 細砂糖: 50克， 巧克力碎: 適量， 朗姆酒: 少許， 酒漬甜櫻桃: 適量（我沒加）
1砂糖A加水中加熱至融化65度
2倒入色拉油拌勻
3加入過篩後的可可粉和小蘇打，拌勻
4放涼至50度（否則會把麵粉燙熟），加入過篩後的麵粉，切拌均勻
5加入蛋黃拌勻成蛋糊
6蛋白加細砂糖B打發至乾性發泡
7將蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中切拌均勻
8倒入模具中，烤箱180度預熱，烤十五分鐘後，將溫度逐漸降低到150度，繼續烤三十分鐘即可