原料

黃油: 80g， 太谷糖粉: 80g， 低筋麵粉: 100g， 鹽: 一小撮， 檸檬皮: 一個量， 檸檬汁: 25g（正好半個檸檬的量）， 泡打粉: 2g， 雞蛋: 2個， 糖漿: （製作糖漿的材料如下）， 糖: 15g， 水: 25g， 檸檬: 25g（正好剩餘的半個檸檬）

步驟

1準備好黃油 室溫放軟後準備打發

2一個檸檬?用刨子把皮刨下來待用

3一個檸檬刨下來的量 不是很多 但我覺得夠用了

4把糖粉和鹽過篩後加入黃油中用打發，打發至黃油發白。

5雞蛋打散後，分次加入黃油中拌勻。一定要前一次完全拌勻再加下一次。之後把檸檬皮加入也低速拌勻。

6然後低筋麵粉和泡打粉過篩後加入，用刮刀拌勻。

7最後把半個檸檬汁擠入拌勻。

8這時候有一種冰淇淋的感覺，綿、密、軟。

9能看到檸檬屑

10放入蛋糕盒裡整形

11送入烤箱開始烤。176度45分鐘。

12在蛋糕烤制過程中做糖漿。把水和糖放在爐子上燒開就好，待糖融化冷卻後把剩餘半個檸檬汁擠入即可。

13 蛋糕微涼後用刷子把剛才做的糖漿六個面全都刷上。不用擔心。蛋糕會迅速吸收水分。全部刷完後，套上保鮮袋放入冰箱冷藏一晚。

14第二天拿出來的手感沉沉的，和剛烤完完全不同。切片能看到細小的檸檬皮。

15清香、酸爽、甜蜜，無法形容的美味。趕緊動手吧。