蘋果溶豆

原料

蛋白: 80g, 奶粉: 40g, 玉米粉: 20g, 蘋果泥: 40g, 白醋或檸檬汁: 幾滴

步驟

1奶粉,玉米粉和蘋果泥混合均勻備用

2白醋滴入蛋白,打發蛋白至乾性發泡

3烤箱預熱,上下火110度,40分鐘

4迅速混合奶粉泥和蛋白,迅速裝入擠花袋,迅速均勻的擠在烤盤上,送去烤箱,這個分量可以擠兩盤,一切的動作都要快,以防蛋白消泡

小技巧

兩盤溶豆同時烤,110度上下火烤30分鐘互換位置再烤30分鐘,溶豆不粘烤盤,不軟不濕即算烤好了


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