藕粒蒸肉末(清新版)

原料

豬肉(肥瘦參半): 一小塊, 蓮: 一小節, 干香菇: 兩朵, 干木耳: 兩朵, 配料: 適量(個人喜好)

步驟

1提前將干木耳和干香菇泡開。

2豬肉剁剁剁成五分碎。(牛排叫法,高大上,嘎嘎)

3將蓮藕切條,然後切成小粒粒。

4把泡開的香菇木耳切粒,和藕粒一起加入肉粒中繼續剁呀剁,差不多完工的時候加入雞精、食鹽、胡椒粉。

5加入調料後繼續翻剁幾下,然後裝入小碗,加入生抽、料酒、香油兩滴。

6用勺子翻拌均勻後,裝入蒸碟。用勺子按壓成扁平的圓形,入鍋大火蒸十分鐘。

7蒸好後盛入餐碟,撒上小蔥末,淋上蒸出的肉汁,清新小菜就完成啦~(*ˉ︶ˉ*)

8外貌協會可以這樣子哦o(* ̄▽ ̄*)ブ

小技巧

① 泡發乾香菇木耳,冷水約摸三十多分鐘,熱水十多分鐘。 ② 因為生蓮藕較脆,所以加入藕粒和肉醬一起剁的時候先不用大力,否則彈到滿廚房都是不要怪我呀親~先輕輕的待藕粒較碎了再逐漸狂剁哈~ ③ 倒香油的時候穩著點呀,千萬不能過量鳥~ ④ 建議蓋在飯上配飯一起吃(如圖8),像那樣飯菜一口,很美味哈~ 也可以配刀叉,一個萌萌的蒸肉扒哦有木有~ 祝大家旅廚愉快!=^_^=


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