水東芥菜中棵4棵: 鹽適量， 淘米水1000克:
1水東芥菜買回來不用洗太陽稍微曬乾水一下，曬乾水後的酸菜用適量鹽稍微揉揉
2然後用一個乾淨無油的器皿把淘米盛好待用
3用鹽搓過的芥菜放入瓶中疊好後倒入淘米水蓋上蓋子腌8一10天就可以食啦
4做好的酸菜可以用來做酸菜肉包餡或用來煮酸菜魚味超正
用來腌酸菜東西一定不可以有油，要不腌出來的酸菜會爛掉的
