香濃花生醬

原料

花生: 500克, 糖: 60克, 鹽: 1小撮

步驟

1500克花生放入烤箱上下管150度左右烘烤23-25分鐘。

2稍微冷卻後去皮(也可以不去哦)

3攪拌杯按照攪拌刀頭,倒入去皮的花生。 圖為海氏HK53廚房一體機的攪拌杯

4自定義菜單時間設置4分鐘,轉速為10檔,開啟。

5加入60克糖和一小撮鹽(根據個人喜好即可,做鹹味的話糖加入10克,鹽3-5克)

6圖為1分鐘左右狀態,繼續。 可以根據需要稍微加入10克左右調和油或者芝麻油來調整稠度。不加也可以的,花生本身會出油,不過做出的醬會比較稠~~

73分鐘左右的時候如圖,花生醬就做好啦~~設置的時間都沒有用完

8裝入消毒好的容器保存即可。

小技巧

碎碎念:花生一定要烤熟,火候要適中。烤好的花生皮可以很輕鬆的搓下來, 並且花生仁有淡淡的黃色。糖、鹽還有加入的調整油請根據實際情況調整。 我做的是偏甜味的。 用到的機器為海氏HK53廚房一體機,小夥伴們可以用破壁機或者料理機製作


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