原料

豬裡脊: 200克， 圓白菜: 適量（裝飾用）， 雞蛋: 1個， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 白鬍椒: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蔥末: 適量， 薑蓉: 適量（必備）

步驟

1準備圖上所示材料

2將裡脊肉切成厚約1厘米的大片

3將肉用刀背拍松

4縱橫交錯 拍豬肉 讓它變大 變薄 變好吃～

5放入之前準備的所有調料，腌制大約十五分鐘。

6腌制 是炸豬排好吃的秘訣。

7蘸澱粉，準備炸。

8油冒煙前，放入蘸好澱粉的豬排。

9一鍋炸了這麼多，都不夠我們嘗味道試吃的。

10放在廚房紙上吸油，假裝自己並沒有吃很油。

11切塊，擺盤。

12我們的裝飾都是信手拈來，粉花是葉子家的盆栽剛掉的 ?

小技巧

喜歡酥脆點的朋友還可以在蘸完澱粉後，蘸雞蛋液，再裹麵包糠。