梗米: 1.5杯， 白蘿蔔: 200g， 牛五花: 100g， 海帶水: 11/4杯， 腌肉料: 醬油一小勺，蒜末、芝麻油各二分之一小勺，胡椒粉少許
1梗米洗乾淨在冷水中泡三十分鐘，用過濾網瀝干水
2白蘿蔔削皮切成粗條，牛五花等分成三或四塊，加入腌肉料的所有材料，拌勻腌制
3湯鍋里放入泡過的梗米、海帶水、白蘿蔔、牛五花，蓋上鍋蓋用大火煮
4湯鍋冒出蒸汽後轉小火，在煮十分鐘關火。用勺子輕輕攪拌米飯後蓋上鍋帶燜五分鐘
山蒜調味醬 山蒜1/4捆，醬油三大勺，辣椒粉、芝麻油各兩小勺，芝麻鹽1/4小勺，砂糖1/4小勺 將山蒜清洗乾淨後瀝干水，切碎。 將山蒜和其他材料拌在一起製成調味醬。