原料

熟透的番茄: 300g (約3個)， 紅洋蔥（切碎）: 70g (約1個小的)， 薄荷（切碎）: 3 tbs， 中筋粉: 100g， 泡打粉: 1 tsp， 橄欖油:

步驟

1番茄去掉柄，切成6瓣，再把每瓣切成4-5塊

2在1中加入洋蔥、薄荷、一半麵粉混合，用鹽和胡椒調味。靜置10分鐘

3剩餘麵粉、泡打粉，加水80ml，做成麵糰。加入2中，混合均勻

4在不沾煎鍋中加熱橄欖油(1.5cm高的量)

5用調羹從3中挖出適中大小的球，放入4的油鍋中炸至變色

6炸好的球撈出來瀝干油。撒上少量鹽。