原料

撻皮:: ， 黃油: 75克， 細砂糖: 30克， 鹽: 一小捏也可以不放， 全蛋液: 24克(大概半個雞蛋的量)， 低粉: 150克， 餡料:: ， 黃油: 85克， 細砂糖: 60g， 牛奶: 50克， 杏仁粉: 100克， 全蛋液: 100克(大概兩個雞蛋)， 蘋果: 一到兩個切片

步驟

1先製作撻皮:黃油75g+細砂糖30g打發，分兩次加入蛋液24g，繼續打發，加入鹽低粉150g切拌成麵糰，如冰箱冷存40分鐘

2麵糰取出，分兩份，用擀麵杖擀成比6寸模具大一點的原型，放入磨具，用叉子在底部扎孔，入冰箱冷藏

3接下來做餡料:黃油85g+細砂糖60克隔水加熱至融化，不再加熱，加入牛奶50g，杏仁粉100g，攪拌均勻，最後加入蛋液100克，攪拌均勻

4取出一個裝有撻皮的6寸模具，倒入攪拌均均的餡料，擺上蘋果片入烤箱，200度40分鐘，烤箱夠大的話也可以兩個6寸一起烤