原料
黃豆: 3000克， 黃豆醬: 5000克， 鹽（混合醬用）: 250克， 鹽（封口用）: 1000克， 紗布: 一塊
步驟
1將黃豆洗凈，用水泡一晚。
2用高壓鍋煮黃豆，煮至熟透。
3用料理機打碎，稍微放點水，不然會粘在一起打不動，但是也不能放太多，不然會很稀。
4將黃豆大醬擠進大盆
5把打好的黃豆摻入黃豆醬
6放入腌漬鹽
7和好後，放置一段時間
8裝罐，整理好罐口
9最上面墊一層紗布，上面放兩公分厚腌漬鹽，壓緊。一定要密不透風！透風，醬就變黑了！
10蓋蓋子封好，一個月左右就可以吃了。
