原料

當歸: 10片， 雞蛋: 1個， 紅棗: 4顆， 紅糖: 適量

步驟

1準備好材料。 

2當歸稍洗一下，用水泡半小時。 

3雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，水燒開後小火煮10分鐘。 

4用牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內) 雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。 

5將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋， 大火煮開。（喜甜可以加紅糖，我放了紅糖） 

6盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。

小技巧

1.煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。 2.煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。